Ferme Intention: Soutirons !
Après trois jours de fermentation, pour mon climat tropical cela sera suffisant, il est temps de soutirer la bière.
Voilà deux photos qui démontrent que l'on peut faire sécher l'équivalent de 15 litres en bouteille sans sèche bouteille.
Il suffit de deux passoires ! Amis de l'équilibre !
Bonsoir !
Et en prime on peut faire sécher le goupillon !
Ouverture du seau.
C'est toujours une surprise. Surtout qu'elle paraît rouge...pour de la blanche ? !
Dégustation test...elle a déjà un peu de gaz ! Etonnant ! Dans le verre elle n'a déjà plus la même couleur, elle n'est pas encore sucrée pour le déclenchement de gazification, mais semble prometteuse.
Re-sirop à 10 % de sucre. A mélanger avec l'ensemble du mout et soutirage en bouteilles. L'idéal c'est une météo ensoleillée pour le soutirage, présence de hautes pressions.
Maintenant la bière va subir sa deuxième fermentation dans la bouteille, et devenir gazeuse. On la laisse tranquille une semaine (5 jours seront à mon avis suffisants) à température ambiante et à l'abri de la lumière.
Une fois cette phase terminée, on met le tout au frigo pour stopper la fermentation et on laisse la bière murir entre 6 et 8 semaines....
C'est la phase la plus difficile !!!
Voilà deux photos qui démontrent que l'on peut faire sécher l'équivalent de 15 litres en bouteille sans sèche bouteille.
Il suffit de deux passoires ! Amis de l'équilibre !
Bonsoir !
Et en prime on peut faire sécher le goupillon !
Ouverture du seau.
C'est toujours une surprise. Surtout qu'elle paraît rouge...pour de la blanche ? !
Dégustation test...elle a déjà un peu de gaz ! Etonnant ! Dans le verre elle n'a déjà plus la même couleur, elle n'est pas encore sucrée pour le déclenchement de gazification, mais semble prometteuse.
Re-sirop à 10 % de sucre. A mélanger avec l'ensemble du mout et soutirage en bouteilles. L'idéal c'est une météo ensoleillée pour le soutirage, présence de hautes pressions.
Maintenant la bière va subir sa deuxième fermentation dans la bouteille, et devenir gazeuse. On la laisse tranquille une semaine (5 jours seront à mon avis suffisants) à température ambiante et à l'abri de la lumière.
Une fois cette phase terminée, on met le tout au frigo pour stopper la fermentation et on laisse la bière murir entre 6 et 8 semaines....
C'est la phase la plus difficile !!!
Publicité