Balade Dans La Tarodière.

Le taro est un tubercule alimentaire des régions tropicales produit par des plantes de la famille des Aracées, le plus souvent de la sous-famille des Aroideae.
Le terme peut désigner également la plante elle-même, dont les autres parties (tiges et feuilles) peuvent aussi être consommées après préparation.
Le taro fait partie de l'alimentation de base quotidienne des îles du Pacifique. Les tubercules, invisibles sur les photos sont cuits au umu pour accompagner la viande, cochon ou poulet.
Les feuilles, cuites avec du lait de coco, toujours dans le four traditionnel, représentent un met de choix. Les feuilles de taro au coco resteront surement l'une de mes meilleures découvertes gustatives de la cuisine futunienne.

Aussi, me devais-je de rendre hommage à cette plante cultivée dans l'eau qui donne de la nourriture gratuite à tous ceux qui en ont besoin.
A Futuna personne ne meurt de faim.
Petite balade matinale dans la tarodière de Fiua.

Même si certaines photos semblent similaires, il y a toujours de petites différences.

Asseyez vous un instant...